par Administrateur | 3 Déc 2018 | Technique
Le pressurage est une des étapes clés pour une vinification réussie. Il existe deux types de pressurage. Pour une vinification en blanc, c’est l’action de presser les raisins pour en extraire le jus avant l’étape de la fermentation. Le résultat obtenu s’appelle le...
par Administrateur | 22 Nov 2018 | Technologie
80% de la surface du vignoble français est vendangé à la machine. Elle est utilisée dans le Languedoc, à Cognac, dans le vignoble du Gers ou du bordelais et même dans les crus classés. Les trois constructeurs les plus importants du monde ont leurs usines de montage...
par Administrateur | 7 Nov 2018 | Technique
Le spectacle des vendanges nocturnes est magnifique car les vendangeurs s’affairent à la lueur des phares, de la lune et des étoiles. Cette technique ancestrale permet de préserver la fraîcheur du raisin et d’en préserver tous ses arômes. Les machines à vendanger...
par Administrateur | 27 Oct 2018 | Protection
Patriwine vous fait découvrir des initiatives innovantes qui permettent de préserver le terroir viticole français. Le but est de garantir de belles vendanges pour maintenir le rayonnement économique de notre pays. Une algue aux pouvoirs extraordinaires Aujourd’hui,...
par Administrateur | 18 Oct 2018 | Tri
Que la vendange soit manuelle ou mécanique, cette étape vise à obtenir le meilleur du raisin. Elle est cruciale dans les millésimes difficiles. Patriwine vous explique tous les secrets d’un tri de qualité. Sélectionner les plus beaux raisins Le tri des raisins à la...
